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本文目录
清淡好菜虾仁炒豆腐
原料:
豆腐300克 ,虾仁l00克 ,麒麟茄的麒麟茄的窍门盐8.5克 ,家常家常味精2克,做法做法料酒4克 ,麒麟茄的麒麟茄的窍门鸡汤或水20克,家常家常淀粉3克,做法做法油40克 ,香油l克 ,葱姜各l克,鸡蛋1个。
做法 :
①将豆腐切成方丁 ,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片 。虾仁去掉背部沙线;将葱、姜、盐 、味精、料酒 、鸡汤、淀粉 、香油放入碗中,调成汁。将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉 、鸡蛋半个 ,搅拌均匀
②炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟后,加入豆腐同炒 ,受热均匀后加入碗汁 ,迅速翻炒,使汁完全挂在原料上即可。
香芹炒素菜
做法 :香芹、金针菇 、滑子菇、茶树菇各100克,云耳(或黑木耳) 、甜竹、粉丝 、鸡腿菇、南瓜各50克 。以3匙蚝油和1匙糖焖制后 。然后用类似炒丁的做法 ,把各种菌类放在一起炒。
特点:此菜菌味十足,加上香鲜的香芹调味,南瓜仁的香口,使得口感相当丰富 。
不吃大鱼大肉 ,用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。
推荐菜式 :
海鲜蔬菜锅
做法 :砂锅先煮水 ,放几片白菜叶子、菠菜和胡萝卜在开水里烫到软 ,然后用做寿司的方法,用白菜把菠菜和胡萝卜卷起来,切成段。最后把砂锅里的水里续入蘑菇垫底,加上泡好的粉丝 ,最上面排上蔬菜卷,海带 ,虾等等 ,加些盐煮即可。
特点 :馅料丰富,清鲜爽口。
麒麟豆腐
做法 :将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片 、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸8分钟后 ,伴以熟青菜,撒上葱花 、胡椒粉 ,烧上热油,淋上生抽等调味料即可。
特点 :此菜是创新做法 ,造型美观 、味道鲜美爽口 。
春节鱼肉吃多了 ,很容易上火,适当吃些清凉蔬菜可降火气。
推荐菜式:
豆豉炒苦瓜
做法:将苦瓜剖开,去籽 ,洗净后横向切成小段后,下沸水锅焯水后用清水冲凉待用。然后油锅烧热后,下蒜茸煸香 ,加豆豉煸炒一下,然后放入苦瓜,加盐、黄酒 、糖炒至入味 ,淋上麻油即可。
特点:苦瓜的做法大都是清炒或凉拌,用豆豉的浓香与的苦瓜的清香融合,别有风味。
吃得油腻东西多 ,容易肠胃滞胀,还可以适当喝一些果汁去调理肠胃,例如山楂、梅子 、柠檬等 ,都是清理肠胃的好帮手,可以在饭后、饭中喝上一两杯 。当然,果汁通常是夏天的清凉饮料 ,冬天喝的时候加入姜片 ,有暖胃的作用。
推荐果汁:
山楂梅子汁
金针菇芹菜拌木耳。此菜清脆可口 ,色泽明快,营养丰富,口味相当清爽
做法如下:1.将嫩芹菜去叶摘成小段洗净,金针菇木耳洗净,用容器盛白开水晾凉
2.干净锅烧开水将三样分别抄水后投入凉开水中,随后捞出控干。
3.将控干的三样蔬菜放入干净容器 ,加生抽 、盐、糖 、醋、香油拌匀即可。
小提示 :1.根据口味适当加点蒜泥味道也不错
2.加抄过水的胡萝卜丝色泽口感也很好
3.投凉后一定要将水控干
白菜丝 ,木耳丝,拌虾米
清炒豆芽
滑溜山药炒肉
原料 :山药、大葱叶 、火腿
配料 :花生油、盐 、醋 、酱油、味精 、水
准备工作 :
1、先把山药洗净去皮 ,斜着切成薄薄的片状备用。
2、把大葱叶洗净斜切成小段备用 。
3 、火腿切成比山药略小的片状备用 。
前期准备工作很简单,所用配料也比较少 。只要开火吃饭的家庭都会有的原料,是不是很简单呀。
实战工作:
1、把锅预热 ,然后加入少许花生油(没有量过 ,平常家庭炒菜的量就可以了 。或者是小朋友吃饭用的汤勺两汤勺) 。
2 、油热之后加入葱花,略微翻炒 ,注意别炒焦。
3、加入火腿翻炒几下 ,加入几滴酱油 。酱油一定要少 ,太多了炒出来
容易发黑。
4 、加入两勺水烧开 ,开水或是自来水均可。(水大概有山药的二分之
或是三分之一)
5 、加入适量盐 ,可以尝一下汤 ,微咸即可。
6、加入山药翻炒片刻 。
7 、加入醋,再翻炒片刻。依个人口味决定加入醋的多少。以菜熟微酸
为好 。
8 、加入味精翻炒 ,依个人口味 ,可以不加 。
9、装盘上桌。
麒麟a710相当于骁龙660处理器水平 。
因为这两款处理器都采用的是台积电14纳米的制造工艺,他们的保温性能都比较接近,前者的跑分达到了14万分,而后的保温达到了18万分者的性能还是要稍微好一点点 ,不过茄子的AI性能更加出色一些。
麒麟酱,制作简单但口感很好 ,用这款酱作为调料 ,使茄子、萝卜都变成了旺销菜;王厨还擅于通过改变造形提高菜品档次:蒸好的米饭拌入青菜叶 ,看似一份普通的拌饭 ,但王张师傅将米饭压得方方正正 ,再浇上麒麟酱增香提味 ,顿时提高了这份“米饭”的档次,卖价30元仍很旺销 。这种菜既合食客口味,又讨老板欢心 。自制麒麟酱配方:
1、五花肉500克飞水去腥改成0.5厘米见方的肉丁 ,锅入油烧至五成热 ,下入五花肉丁 ,大火炸半分钟至干香捞出备用,蒜瓣250克入烧至四成热的油中炸出香味 ,至蒜瓣变干香捞出备用。
2、锅入黄酒300克,下入肉丁、鲜红尖椒碎50克 ,大火烧沸后改小火熬制肉丁,约熬制半小时 ,肉丁变酥软但仍然成形不烂 ,加入蒜瓣再熬制10分钟,加入生抽100克、糖25克 、鸡精5克 、味精5克调味均匀 ,关火备用即可。
王国龙试做点评:这个酱制作简单 ,但肉香味、蒜香味都很突出,非常实用的一款酱汁。
关于麒麟茄子的家常做法 ,麒麟茄子的家常做法窍门的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。